کرمانشاه،سرزمین اسطوره‌ها و سنگ‌نگاره‌های باستانی، تنها یک مقصد تاریخی نیست؛ اینجا پایتخت آشپزی غرب ایران است! سفر به این دیار بدون چشیدن طعم‌های بی‌نظیر و اصیلش کامل نمی‌شود. شهرت غذاهای محلی کرمانشاه به قدری است که از سراسر ایران برای چشیدن طعم اصیل آن سفر می‌کنند و یکی از مسیرهای پر رفت و آمد، تهیه بلیط هواپیما مشهد به کرمانشاه است که شرق و غرب ایران را به هم پیوند می‌دهد.
اگر شما هم اهل شکم‌گردی هستید، با ما همراه شوید تا با لیستی از بهترین غذاهای کرمانشاه آشنا شوید.
معروف‌ترین غذاهای اصلی ضیافتی از طعم و عطر
این غذاها امضای آشپزی کرمانشاهی هستند و چشیدن آن‌ها بر هر مسافری واجب است.و همچنین شما مسافران گرامی میتوانید این غذا های محلی بی نظیر را در بهترین رستوران های کرمانشاه میل کنید.
۱. دنده کباب کرمانشاهی: پادشاه بلامنازع کباب‌ها
صحبت از غذای کرمانشاه بدون نام بردن از دنده کباب، غیرممکن است. یک سیخ بلند از دنده‌های نرم گوسفندی که با سسی غلیظ و خوش‌عطر از رب و ادویه‌های مخصوص طعم‌دار شده و روی آتش کباب می‌شود. این غذا معمولاً با نان تازه، پیاز و لیمو سرو می‌شود و تجربه‌ای است که هرگز فراموش نخواهید کرد.
۲. خورشت خلال: یک شاهکار مجلسی
این خورشت قیمتی و اصیل، ترکیبی هنرمندانه از خلال بادام، گوشت گوسفندی، زرشک سیاه و لیمو عمانی است که با روغن کرمانشاهی اصیل طبخ می‌شود. طعم ترش و ملس و عطر بی‌نظیر آن، خورشت خلال را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی کرمانشاه تبدیل کرده است.
۳. سیب پلو کرمانشاهی
برخلاف نامش، سیب‌زمینی شیرین (و نه سیب درختی) ماده اصلی این پلوی خوشمزه است. ترکیبی از برنج، سیب‌زمینی شیرین، گوشت، کشمش و ادویه‌های معطر، طعمی شیرین و بسیار دلچسب را خلق می‌کند که در هیچ جای دیگری نظیرش را پیدا نخواهید کرد.
آش‌ها و غذاهای سنتی: طعم اصالت در هر قاشق
آش‌های کرمانشاه فقط یک غذا نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ و سنت این مردم خونگرم هستند.
۴. آش عباسعلی: یک وعده غذایی کامل
این آش مقوی و غلیظ که به نام مبدع آن نام‌گذاری شده، یک وعده غذایی کامل است. ترکیبی از حبوبات مختلف، گوشت، گندم و سبزیجات که ساعت‌ها روی حرارت ملایم می‌پزد و در نهایت با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین می‌شود.
حالا که با این لیست وسوسه‌انگیز آشنا شدید، حتماً این سوال برایتان پیش آمده که اصیل‌ترین طعم‌ها را کجا پیدا کنید. برای این منظور، میتوانید به راهنمای بهترین رستوران های کرمانشاه سر بزنید تا بهترین گزینه‌ها را بشناسید.
شیرینی‌ها و سوغات خوشمزه: پایان شیرین سفر
سفر شما به کرمانشاه بدون خرید این سوغاتی‌های خوشمزه کامل نمی‌شود.
۵. نان برنجی و کاک
نان برنجی، شیرینی ترد و کوچکی که با آرد برنج و روغن کرمانشاهی تهیه می‌شود و در دو نوع ساده و زعفرانی وجود دارد، مشهورترین سوغات این شهر است. در کنار آن، کاک، یک شیرینی لایه‌ای بسیار نازک و شکننده با طعم هل و دارچین، انتخاب بی‌نظیری است.
۶. نان خرمایی
یک شیرینی مقوی و خوشمزه که از خمیری لطیف و مغزی از خرما و گردو تهیه می‌شود. نان خرمایی یک میان‌وعده عالی و سوغاتی پرطرفدار است.
سخن پایانی
لیست غذاهای محلی کرمانشاه بسیار طولانی‌تر است، اما این موارد شناسنامه آشپزی این دیار هستند. تجربه طعم‌های کرمانشاه، بخش مهمی از لذت سفر به این استان زیباست.
به نظر شما جای کدام غذا در این لیست خالی است؟ شما کدام یک را بیشتر دوست داشتید
